Brodo di ossa di vitello biologico (350 ml)

€5,80 EUR

Il nostro brodo di ossa di vitello biologico cuoce a fuoco lento per 20 ore in modo che le ossa rilascino preziose sostanze nutritive, come collagene, aminoacidi e glicosaminoglicani (GAG).

Per il nostro brodo usiamo solo ossa di vitelli allevati al pascolo con metodo biologico, soprattutto ossa ad alto contenuto di collagene (zampe, caviglie, rotule e femori).

Come base per il brodo di ossa usiamo un brodo vegetale fatto in casa con verdure biologiche. Gli ingredienti provengono da fattorie della Baviera. La miscela di erbe e spezie secondo la ricetta di Santa Ildegarda di Bingen (con piretro officinale, timo selvatico e issopo) rende il nostro brodo di ossa di vitello un prodotto particolarmente benefico e salutare.

Consigliamo di consumarlo regolarmente tal quale come fonte di collagene o di usarlo come base per zuppe, sughi o smoothie.

Il brodo di ossa di vitello in sintesi:

6,0 g di collagene per vasetto
Aminoacidi: glicina (2,3 g/100 ml), prolina (1,2 g/100 ml), lisina (0,5 g/100 ml)
Altri aminoacidi importanti: arginina (0,8 g/100 ml), glutammina (1,4 g/100 ml)
Povero di calorie: solo 28 kcal per vasetto
Privo di glutine, lattosio, piombo e acido arachidonico
Istamina: < 2,5 mg/kg

Gli esami di laboratorio non hanno rilevato piombo, acido arachidonico o istamina superiore alla soglia.

Come e quando usare il brodo di ossa di vitello:

Quotidianamente per l'apporto di collagene e aminoacidi
Per arricchire gli smoothie di collagene e proteine
Nei periodi di dieta o digiuno (solo 28 kcal per 350 ml)
Come fonte naturale di proteine e aminoacidi dopo lo sport
Come base per ricette, come ad es. zuppe, salse, arrosti

Valori nutrizionali in g per 100 ml

kj	36
kcal	8
Grassi	0,2
di cui acidi grassi saturi	0,1
Carboidrati	0,3
di cui zuccheri	0,0
Proteine	2,6
Collagene	1,7
Sale	0,5

Minerali

Minerali (valori tipici)	per 100 ml	per vasetto (350 ml)
Calcio (Ca)	0,14 mg	0,47 mg
Ferro (Fe)	0,14 mg	0,47 mg
Magnesio (Mg)	0,14 mg	0,47 mg
Fosforo (P)	0,35 mg	1,23 mg
Potassio (K)	2,86 mg	10,0 mg
Sodio (Na)	0,15 g	1,53 mg

Profilo aminoacidico

	per 100 ml	per vasetto (350 ml)
L-Alanina	0,11 g	0,38 g
L-Arginina	0,09 g	0,32 g
L-Asparagina	0,07 g	0,26 g
L-Cistina e L-Cisteina	<0,01 g	0,01 g
L-Glutammina	0,14 g	0,47 g
L-Glicina	0,24 g	0,85 g
L-Istidina	0,01 g	0,05 g
L-Isoleucina	0,02 g	0,08 g
L-Leucina	0,05 g	0,16 g
L-Lisina	0,05 g	0,16 g
L-Metionina	0,01 g	0,04 g
L-Fenilalanina	0,03 g	0,09 g
L-Prolina	0,14 g	0,51 g
L-Serina	0,04 g	0,14 g
L-Treonina	0,02 g	0,09 g
L-Triptofano	0,00 g	0,02 g
L-Tirosina	0,02 g	0,06 g
L-Valina	0,04 g	0,13 g
L-Idrossiprolina	0,12 g	0,44 g